Gerecht beschrijving
Karbonade, boter, donker bier, zilveruitjes, peper, zout, kerriepoeder, bloem, spitskool, melk, mosterd en aardappels. Bij dit gerecht serveren we een kleine dagsalade.
Spitskoolstamppot met karbonade in donker bier
€13.75
Gerecht voor vrijdag 25 Februari
Melk
Mosterd
Geheim van de kok
Spitskool is familie van de witte kool en dankt zijn naam aan zijn spitse vorm. Door de teelt in het voorjaar krijgt spitskool een spitse punt en een lossere structuur.
Spitskool heeft een zachtere koolsmaak dan de witte kool.
Bereidingswijze
Magnetron: Haal de deksel van de schaal en bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 3 á 4 minuten op 750Watt.
Voorkeur van de kok: Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º.
