Gerecht beschrijving
Quiche van spruitjes, uien, knoflook, ricotta, geraspte kaas, eieren, tamme kastanjes, melk, tijm, salie, peper & zout. Deeg van bloem, boter, zout. Champignons.
Spruitenkastanjequiche
€9.00
Gerecht voor dinsdag 29 November
Eieren
Gluten
Melk
Geheim van de kok
Vroeger poften we gevonden kastanjes op de kachel, waar het bovenste rooster af was gehaald. Vanwege brandgevaar moesten wij als kinderen afstand houden. Heel stil en turend naar de uitgeklede kachel wachtten we op het zingen van de kastanjes. Beetje geblakerd kregen we ze in een bakje. We konden niet wachten en brandden alsnog onze vingers en monden aan de zoetige herfstvruchtjes. Vroeger, toen alles nog fijn was.