Gerecht beschrijving
Franse kippendijen met 2**, knoflook, ui, rode peper, broccoli, champignons, witte kool, bosui, koriander, Chinese 5-spices, vissaus, mandarijn, gembersiroop, sojasaus, gember en noodles. Geserveerd met de dagsalade.
Tjap Tjoy kip
€11.95
Gerecht voor woensdag 19 Februari
Gluten
Paddestoelen
Soja
Vis
Geheim van de kok
Eindelijk eens een gerecht met maar één betekenis: Tjaptjoi is een Chinees gerecht van gemengde groente. De naam tjaptjoi komt van de twee Kantonese woorden: tjap, dat ‘gemengd’ betekent, en tjoi, dat ‘groente’ betekent. In het Hokkien betekent tjap echter ‘tien’ en tjoi ook groente, dus in deze taal betekent het ‘tien groenten’. In Vlaanderen noemen ze dit chop choy, in de Verenigde Staten, Frankrijk en Duitsland noemen ze dit gerecht ook wel chop suey.
Bereidingswijze
Voorkeur van de kok: Magnetron: Dit gerecht kan prima in de magnetron. Wil je snel dan deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 3 a 4 minuten op 750Watt.
Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º.
