€9.75
De tonijn die wij gebruiken in deze salade is verantwoord, dwz. van Fish Tales, duurzaam gevangen vis met een MSC keurmerk.Verder bestaat de salade uit eieren, olijven, groene sla, platte peterselie, citroen, tomaten, zwarte olijven en een heerlijke dressing van ansjovis, mayonaise, olijfolie, witte wijnazijn en een beetje honing voor het zoetje. Daarbij een broodje met kruidenboter.
De tonijn is een trekdier. Het zijn echte nomaden. Met een snelheid van 25 km per dag legt hij een afstand af van meer dan 8.500 km. Tonijnen moeten alsmaar doorzwemmen. Ze stoppen nooit. Om genoeg zuurstof naar binnen te krijgen moeten ze één lichaamslengte per seconde afleggen. Ze krijgen hun zuurstof uit het water in plaats van uit de lucht. Ze zwemmen met hun mond open, zodat het water over hun kieuwen schiet en ze daar hun zuurstof eruit kunnen halen.
Op kamertemperatuur serveren.