Gerecht beschrijving
Wilde rijst, portebello’s, vegan room, paprika, hazelnoten, paprika hot-poeder, ui, knoflook, wodka, vegan boter, olijfolie. Daarbij een kleine dagsalade.
Vegan Stroganoff met wilde rijst
€10.25
Gerecht voor donderdag 16 December
Mosterd
Noten
Paddestoelen
Soja
Geheim van de kok
Het recept van de originele Boeuf is vernoemd naar de grafelijke familie Stroganov. Deze familie was tijdens het Keizerrijk Rusland zeer machtig. Ze hebben een groot deel van de verovering van Siberië voor hun rekening genomen. Een verhaal is dat het gerecht ontstaan is tijdens een veldtocht waarbij het ‘s avonds zo koud was dat de kok het vlees alleen nog in hele dunne plakjes wist te snijden.Het gerecht is mogelijk vernoemd naar Aleksandr Grigorevitsj Stroganov. Hij gaf feestmalen waarop iedereen uitgenodigd was. Het gerecht was eenvoudig te bereiden in grote hoeveelheden en toch lekker.
Na de Russische Revolutie werd het recept door gevluchte Russen in China en de westerse wereld geïntroduceerd.
En dan te bedenken dat we dat vlees helemaal niet nodig vinden voor dit gerecht!
Bereidingswijze
Magnetron: Deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 3 á 4 minuten op 750Watt.
Voorkeur van de kok: Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200Cº.
Klik hier voor meer informatie.
