Vijgen met ham en mozzarella

7.25

Gerecht voor maandag 23 December

Melk
melk
Mosterd
mosterd

Gerecht beschrijving

Heerlijk als voorgerecht of als hapje bij de borrel. Rucola, rauwe ham, mozzarella, vijgen, peper, zout, mosterd, honing, azijn en olijfolie extra vierge. (Wanneer er geen vijgen zijn is de vervanging perzik of meloen.)

Geheim van de kok

vijgen-largeDe vijg is eigenlijk geen vrucht. Wat wij als vrucht zien, is de vlezige bloeiwijze. De bloemen zitten binnen in de groene, peervormig uitgegroeide bloembodem: de vrouwelijke onder in de holle ruimte, de mannelijke boven bij de zeer kleine opening. 

Een nogal plastisch dingetje dus, zo’n vijg. Geen wonder dat ze het er in de Bijbel al over hadden. 

 

Bereidingswijze

Kan zo op tafel of op een mooi bord geserveerd.

Helaas is het al 7:30 uur geweest en kunt u dit gerecht niet meer voor vandaag halen.
Klik hier voor meer informatie.
Categorie: