Vis en papillot

Vis en papillote

13.25

Gerecht voor dinsdag 13 Maart

Melk
melk
Schaaldieren
schaaldieren
Vis
vis

Gerecht beschrijving

Koolhydraatarm! Kabeljauw en garnalen(MSC) op een bedje van ui, knoflook, wortel, meiraap, aardappel, venkel, scheutje witte wijn, roomboter en olijfolie. Dit alles gestoomd en papillote, dat wil zeggen in een pakketje van bakpapier. En daarbij een kleine dagsalade.

Geheim van de kok

Sommige snoepjes worden in een papiertje gedraaid, zodanig dat deze op een vlinder (papillon) gaan lijken. Men is stukken vlees en vis in vetvrij papier gaan verpakken zodat deze papillot door verhitting opgeblazen wordt als ze in de oven gezet wordt.

Bereidingswijze

Deze schotel kan alleen in de oven klaar gemaakt worden!
Voorkeur van de kok. Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal waar het vispakketje in zit af met aluminiumfolie.  Zet de schaal 20-25 minuten op 200º in de voorverwarmde oven.

Helaas is het al 10 uur geweest en kunt u dit gerecht niet meer voor vandaag halen.
Klik hier voor meer informatie.
Categorie: