Volle maanzaadkoek

1.60

Gerecht voor vrijdag 21 April

Eieren
eieren
Gluten
gluten
Melk
melk
Noten
noten

Gerecht beschrijving

Een roomboterkoek met een abrikozen-maanzaadvulling. Bestaat uit meel, snuf zout, roomboter, ei, (vanille)suiker, amandelspijs, abrikozenjam en maanzaad.

Geheim van de kok

Maankop is de volksnaam voor papaver, ook wel slaapbol genoemd. Het gebruik van de papavermaanzaadjes was al bekend in de oudheid. Toen werd al brood gebakken met de zaadjes. De zaadjes waren meer dan alleen een smaakmaker. Maanzaadbrood zou onheil voorkomen. Om die reden gaven ze maanzaadbrood mee met de dode in het graf, zodat deze beschermd zou worden. Dit was een heidens gebruik. De Christenen brachten andere verhalen over het gebruik in de wereld. Zo zouden de heidenen de grafkisten van overledenen waarvan zij dachten dat het een vampier was, vol leggen met papaverzaaddozen. Vampieren zouden een drang hebben om de zaden te tellen en omdat ze daar zo lang mee bezig zouden zijn zou het de tijd van de levenden wel uit duren.

Helaas is het al 7:30 uur geweest en kunt u dit gerecht niet meer voor vandaag halen.
Klik hier voor meer informatie.
Categorie: