Voorafje met gerookte makreel en mierikswortel

6.95

Gerecht voor dinsdag 4 Februari

Eieren
eieren
Gluten
gluten
Mosterd
mosterd
Vis
vis

Gerecht beschrijving

Gerookte makreel, geplukt. Mayonaise, mierikswortel, Pastis, citroen, peper, zout, rettich, appel, radijs, kappertjes, peterselie, zelfgemaakte toastjes, meel, water, olijfolie, knoflook en Italiaanse kruiden.

Geheim van de kok

Brandade is een romig mousse-achtig mengsel, wat vaak bestaat uit gepureerde aardappelen, knoflook, room of melk en oorspronkelijk stokvis. Deze bereiding met stokvis is lange tijd terug ontstaan in Frankrijk. Brandade wordt vaak als saus geserveerd bij visgerechten of in kleine bakjes als voor- of bijgerecht. Brandade kan vergeleken worden met een tapenade, en wordt dan ook vaak met geroosterd stokbrood gegeten.

Bereidingswijze

Je kan dit voorgerechtje meteen op tafel zetten. Serveer er de meegeleverde zelfgebakken toastjes bij en smullen maar.

Helaas is het al 7:30 uur geweest en kunt u dit gerecht niet meer voor vandaag halen.
Klik hier voor meer informatie.
Categorie: