Gerecht beschrijving
Wilde zalm (MSC), roomboter bladerdeeg, beetje bloem, roomkaas, peper, zout, citroen, peterselie, knoflook, basilicum, spinazie, room, en eieren. Daarbij een grote frisse gemengde salade met vinaigrette.
Zalm in bladerdeeg voor 4 personen
€38.95
Gerecht voor vrijdag 17 December
Eieren
Gluten
Melk
Mosterd
Sesam
Vis
Geheim van de kok
Visserijen krijgen het MSC-certificaat wanneer zij aan een onafhankelijk onderzoeksteam hebben getoond dat de visserij niet bijdraagt aan overbevissing, dat schade aan het zeemilieu minimaal is en dat het bedrijf beschikt over een goed visserijbeheer. Een MSC gecertificeerde visserij mag alleen producten met het blauwe MSC-ecolabel aanbieden als iedere afzonderlijke schakel in de keten is gecertificeerd. Zo kan vis met het MSC-ecolabel volledig worden herleid naar de visserij die de vis heeft gevangen.
Bereidingswijze
Magnetron: Liever niet in de magnetron want dan droogt de zalm uit.
Voorkeur van de kok: Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
Verwarm 25-35 minuten op 200ยบ.
