Zalmtartaar met basilicumpesto

7.25

Gerecht voor vrijdag 13 December

Melk
melk
Vis
vis

Gerecht beschrijving

Zalmfilet en gerookte zalm, olijfolie, basilicum, limoen, crème fraîche en bieslook.

Geheim van de kok

Hoewel het verhaal hardnekkig is, heeft het woord tartaar waarschijnlijk niets te maken met het Mongools/Turkse steppenvolk Tataren, dat met lappen vlees onder het zadel zou rijden om het mals te maken. Tartaar betekent fijngehakt vlees of vis. Gelukkig hebben we daar een keukenmachine voor. Die briest als een paard, maar levert goed werk.

Bestel vandaag voor 7:30 uur om uw gerecht vandaag nog te kunnen eten.
Categorie: