Kleine Waldorf

3.75

Gerecht voor maandag 25 Januari

Melk
melk
Mosterd
mosterd
Noten
noten
Sellerie
sellerie

Gerecht beschrijving

Lichte Waldorfsalade van bleekselderij, groene sla, appel, druiven, walnoten, zachte kaas, met een dressing van kwark, mosterd, olie, agavesiroop en azijn.

Geheim van de kok

Walnoten zijn de allergezondste noot onder de noten en werkelijk goed voor alles. Niet alleen helpen ze goed tegen stress en een hoge bloeddruk. Ook verlagen ze de kans op hart- en vaatziekten en verbeteren ze bij mannen de kwaliteit van het sperma. Och, wat heerlijk toch. De Waldorfsalade dankt zijn naam niet aan dit gezonde wonder, maar aan de eigenaar van het Waldorf-Astoriahotel, meneer John Jason Astor. Deze legendarische hotelmagnaat was één van de 1500 slachtoffers van de ramp met de Titanic op 14 april 1912. Dat was helaas ook met walnoten niet te voorkomen.

Bereidingswijze

De salade is het lekkerst als de kou er af is. Zet voor het opdienen daarom de salade eerst een kwartiertje buiten de koelkast. De dressing heb ik er apart bijgeleverd zodat je zelf de hoeveelheid op je salade kunt bepalen.

Categorie: