lasagne

Lasagne

11.75

Gerecht voor donderdag 22 Februari

Gluten
gluten
Melk
melk

Gerecht beschrijving

Lasagnevellen, rundergehakt, ui, knoflook, wortel, laurierblad, selderij, aubergine, tomaten, tomatenpuree, Italiaanse kruiden, basilicum, parmezaanse kaas, balsamico azijn. Deze klassieke lasagne wordt geserveerd met de dagsalade.

Geheim van de kok

Lasagne een Brits gerecht?
Aan het hof van Richard de Tweede in de 14de eeuw zou men het gerecht hebben geserveerd aan vraatzuchtige ridders en het recept komt al voor in een middeleeuws kookboek ‘The Forme of Cury’ wat nu in het Brits Historisch Museum in Londen wordt bewaard. Het recept omschrijft wel degelijk het maken van een pasta en van een kaassaus. Het gerecht heet Loseyns wat je eigenlijk zou moeten uitspreken als Lasan wat toch aardig in de buurt komt van Lasagne. Het recept voor Loseyns is trouwens erg eenvoudig:
“Take gode broth and do in an erthen pot, take flour of payndemayn and make therof past with water. and make therof thynne foyles as paper with a roller, drye it harde and seeth it in broth take Chese ruayn grated and lay it in disshes with powdour douce. and lay theron loseyns isode as hoole as thou mizt. and above powdour and chese, and so twyse or thryse, & serue it forth.”

Wonderlijk, in mijn hoofd klinkt het lied Auld Lang Syne als ik de lasagne aansnijdt.

Bereidingswijze

Magnetron: Deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 3 a 4 minuten op 750Watt.

Voorkeur van de kok: Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º.

Helaas is het al 10 uur geweest en kunt u dit gerecht niet meer voor vandaag halen.
Klik hier voor meer informatie.
Categorie: