Maleisische vis in bananenblad

13.75

Gerecht voor woensdag 12 Januari

Noten
noten
Pinda's
pindas
Vis
vis

Gerecht beschrijving

In bananenblad ingepakte witvis (kabeljauw, koolvis of schelvis). Homemade sambal van garnalenpasta, chilipeper, uien, prei, knoflook, gember, pinda’s, sjalotten, citroengras, vissaus, limoensap, zeezout, suiker, komijn, geelwortel, zonnebloemolie of arachideolie. Daarbij rijst, vers korianderblad en uiteraard de kleine dagsalade.

Geheim van de kok

Overal ter wereld waar bananenplanten groeien worden bananenbladeren gebruikt in de keuken, zoals wij hier aluminiumfolie of bakpapier gebruiken. Het is mooi en duurzaam en het bananenblad geeft ook nog een licht aroma af aan het gerecht. Ach, hadden we hier maar eiken of beuken in dat formaat. Ik zou wel een vissie in beukenblad lusten. Met een augurkje ofzo.

Bereidingswijze

Magnetron: Wil je snel dan deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 3 a 4 minuten op 750Watt.

Voorkeur van de kok: Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200ยบ.

Helaas is het al 7:30 uur geweest en kunt u dit gerecht niet meer voor vandaag halen.
Klik hier voor meer informatie.
Categorie: